夏邑sha汤在当地恁兴,为啥搁郑州却没有永城人开的馆子稠呢

波音bbin

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  早几天,听一位家住上街区五云山的吃友说,她上回来市里,发现未来路商城路口也新开一家主营sha汤、豆粥和牛肉水煎包的店。并且,味道还不孬。

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  只不过,这个sha字跟您老家永城的写法不太一样。您那个sha,是”饣”字旁,加上一个“”它”。而人家的这个sha,则是“月”字旁,加“天”,再加一个”韭”。

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  我一听,鬼毁了,便赶紧向她索问了此店的具体地址。因为,单凭这个sha,我就敢断定他们家的老板,八成是我们永城地头顶地头的老邻居夏邑人。

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  其实,白看同是一碗用老母鸡、牛骨头掺麦仁熬煮后,再沏鸡蛋花子,撒芫荽的,浇香油的sha汤。可在我们永城、夏邑、以及山东临沂和江苏徐州。

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  对这个sha字,却各有各的表述。比仿俺们永城和夏邑吧,虽然离镇近,可这俩sha字,竟然没有一个偏傍部首是重叠的。更不用提山东临沂的“”米”加“”参”了。

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  在郑州,说起sha汤,估计大多数人首先想到的都是我们老家的永城牌。其实,sha汤在夏邑也是很火热啊!并且,人家还曾被评为省级的非物文化遗产。

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  只是他们不像我们老家人,早在二三十年前就把永城名吃三宝的大旗,狠狠地插进了亿万人口的省会,且门店愈开愈多,并蔚然成为郑州早餐界的靓丽之风。

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  夏邑当地的sha汤,我也咧过好几回了。记得我在郑州,头一次,还是十三四年前搁红专路与花园路交叉口的西南角,不大的一个小店,可汤熬些板正。

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  生意也不赖,就是不知道,末了,究竟是咋回事了?好像干有三四年就转让了吧!再后来,就是去年春,我在棉纺路一厂家属院北门口,碰到的一家。

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  第一趟怼,不论汤,还是水煎包子,味道摆拾的还管。等到冬天再来,就明显觉得有点瞎胡弄了。sha汤稀啦吧叽的不说,味精和鸡精也没少舍种的掌。

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  这不,趁着今儿早清起来,没啥事些得闲。权哥我从北三环坐着B15路公交车,咣当咣当的甩过来了。不知道,在附近住的朋友,有谁吃过?拉两句呗!

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